Allbrine Color 800 g
Unieke eigenschappen Allbrine Color:
Zeer geschikt voor het pekelen van vlees en gevogelte dat snel kleur verliest, zoals varkens- en rundvlees – inclusief pastrami, pulled pork, spareribs, worstjes en bacon.
Bevat kleurzout, suiker, kruiden en specerijen, evenals de klassieke smaakmakers wortel, ui, prei en selderij.
Verbetert de sappigheid en malsheid van het vlees.
Zorgt voor een stabiele, aantrekkelijke kleur na bereiding.
Geschikt voor zowel droog pekelen (inwrijven) als nat pekelen (oplossen in water en laten weken of injecteren).
Droog pekelen: wrijf het vlees 30–90 minuten voor bereiding in en verwijder overtollig product voor het barbecueën.
Nat pekelen: los 100 g op in 1 liter water en laat het vlees enkele uren tot dagen weken, afhankelijk van grootte.
Injecteren: voor snellere en diepere smaak kan de vloeibare pekel ook in het vlees worden geïnjecteerd.
| Merk | Grate Goods |
| EAN | 8719326006185 |
| Referentie | DBCAB16002 |